ハーブの図鑑

　　
写真
名前 1978:ムラサキナバナ 園芸分類 1年草：多年草
ポイント 菜の花の種類であるムラサキナバナは、油との相性がとても良いみたいです。さっと油と絡ませるだけで、美味しくいただけます。炒めすぎると、紫色が損なわれます。余熱でも、紫色のアントシアニンが失われてしまうので、ご注意下さい。
利用法 ●利用部分：花・葉
●利用方法：料理
効果・効能
別の名前 ショカツサイ（諸葛采） 原産地 中国、東南アジア
カテゴリー 5アブラナ科 学名 Orychophragmus
花の色 紫 開花月 3月4月5月
植付月 9月10月Nov 収穫月 2月3月
名前の由来 ナノハナに似ていることから、つけられた。
別名のショカツサイ（諸葛采）は、中国の三国志時代に諸葛孔明が、飢饉のときに食用になるとして農民に広めたことから呼ばれるようになった。
花言葉 ?
花についての話

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