ハーブの図鑑

　　
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名前 1831:ポリジ 園芸分類 1年草
ポイント うつむくように咲く青い花の美しさがぱっと目をひくハーブです。主に料理や飲み物の飾りに使います。花は冷たい飲み物に一輪浮かべるだけで涼しげな印象に。砂糖漬けにしてケーキやアイスクリームなどのデザートに添えれば、いつものお菓子をよそゆき顔にかえてくれます。白いうぶ毛のはえた葉は、キュウリに似た味わいでフリッターやサラダに使われ、カリウムやミネラルを含み、体を元気にする作用があると言われています。
利用法 ●利用部分：花・若葉
●利用方法：サラダ、お菓子、ハーブバス
効果・効能 利尿、鎮痛、打ち身
別の名前 ルリジシャ、スターフラワー 原産地 西アジア
カテゴリー 160ムラサキ科 学名 Borago officinalis
花の色 白青紫 開花月 4月5月6月
植付月 春：4月5月　秋：10月 収穫月 花：4月5月6月　葉：5月6月7月8月9月
名前の由来 株全体が細い毛で覆われていることから、ラテン語のborra（剛毛、粗毛）に由来。ゴワゴワした毛に覆われている一方で、可愛らしい花のほうは、その昔聖母マリアの青い衣を描く際に使われたことから「マドンナ・ブルー�
花言葉 「心変わり」「鈍感」「勇気」「愁いを忘れる」
花についての話 花言葉「勇気」は、古代ギリシャ時代から心の憂さを払い、勇気を生み出すハーブと信じられ、兵士がボリジの花を浮かべたお酒を飲んで出征したことからつけられました。 花の色は、つぼみと咲き始めがピンク色で、時�

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