ハーブの図鑑

　　
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名前 1470:1470パセリ 園芸分類 多年草
ポイント 料理の彩りに添える定番ハーブ。世界各地で愛用され、日本でも洋食だけでなく、和食料理にも広く使われます。葉はビタミンA、B、Cやミネラルを豊富に含みます。刺身や寿司などの生ものに添えると、葉に含まれるクロロフィルの防腐効果も期待できます。
ポピュラーなのは、葉のちじれた「モスカールドパセリ」ですが、葉が平たい「イタリアンパセリ」も同様の使い方ができます。
利用法 利用部分：葉、茎
利用方法：料理、サラダ
効果・効能
別の名前 オランダゼリ 原産地 地中海沿岸
カテゴリー 74セリ科 学名 Petroselinum crispum
花の色 開花月 5月6月
植付月 収穫月 葉：3月4月5月6月7月8月9月10月11月　実：9月10月
名前の由来
花言葉 ?
花についての話

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