ハーブの図鑑

　　
写真
名前 1:アーティチョーク 園芸分類 多年草
ポイント 日本ではあまり馴染みがありませんが、ヨーロッパやアメリカではポピュラーな野菜です。
つぼみを茹でて、少し肉厚になった萼やつぼみの芯を食べます。萼をすべてひっぺがえした芯の部分「アーティチョーク・ハート」は軟らかくてたっぷり食べ応えがあります。
デンプン質でほくほくしており、ソラマメとクリを合わせような風味があります。
利用法 ハーブの利用法
●利用部分：花・葉・茎
●利用方法：料理、サラダ、クラフト、花壇
●効能・効果：強壮、便秘、消化促進
効果・効能 羽状形
別の名前 チョウセンアザミ 原産地 地中海沿岸
カテゴリー 1???? 学名 Cynara scolymus
花の色 ピンク紫 開花月 6月7月8月9月
植付月 収穫月 1?
名前の由来 総苞の刺が犬の歯に似ていることから、ギリシャ語で「イヌ」の意味
アザミに似た花
花言葉
花についての話

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